Seleccionar una celda en 3 pasos :
Productos y tiempos de enfriamiento :
En general, la selección de las células de refrigeración debe basarse en un estudio preciso de los productos que se van a refrigerar (tipo, dimensiones, envases, etc.). De hecho, para cualquier dimensionamiento de una célula, una estimación del tiempo de ciclo es un paso clave.
El tiempo de enfriamiento está directamente relacionado con la densidad y el grosor del producto, pero también con la forma de cargarlo (material y dimensiones del contenedor, uso de carros o cajas de plástico, presencia de tapas, etc.).
Format des chariots :
Une attention toute particulière doit être accordée à la vérification des chariots utilisés. En effet, si une échelle classique GN 1/1 ou GN2/1 est relativement compacte, un chariot de four est bien plus volumineux avec des dimensions très variables d’un fabricant à l’autre.
Son las dimensiones de los carros y su número las que permitirán seleccionar un tamaño de celda adecuado.
