AR 80 P740

Specification

• Capacity:

  (Trolley(s) not supplied)
  2 trolley(s) GN1 / 1 - 20 levels / 1 trolley(s) GN2 / 1 - 20 levels / 2 trolley(s) 600x400 - 20 levels
  Compatible with oven trolley GN 1/1 : Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm, Angelo Po, MKN and Unox.
  Compatible with 1 oven trolley GN 2/1 MKN, Capic, Frima, Ratinal and Bourgeois

• Blast Chilling:

  80 kg, cycle 110 min
  70 kg, cycle 80 min, cooling of mashed potatoes in 5.5 cm thick GN1/1 tray, 5 kgs per level. TT°C reached : in blast chilling +63°C to +10°C core, +3°C product average.
  ACFRI Test capacity obtained with an higher loading than the NF Standard (in compliance with real work conditions in kitchens).

• Deep Freezing:

  40 kg, cycle 270 mn, mashed potatoes deep freezing (ACFRI test), +63°C to -18°C to core.
  40 kg, cycle 120 mn, raw meat 4cm thick deep freezing : from +3°C to -18°C core T°C.

• • Compatible unit with R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, fluids (CO2 consutl us)
  • Unit ordered without condensing unit (CU), brazed exp. valves and suction and liquid collectors supplied and mounted by yourself
  • Unit ordered with ACFRI Range X CU, brazed exp. valve(s) R452A and suction and liquid collectors supplied and mounted in our factory
  • Unit ordered with ACFRI Range N CU, brazed exp. valve(s) R448A, R449A and suction and liquid collectors supplied and mounted in our factory
  • For an R407F use, CU, brazed exp. valves and suction and liquid collectors to be supplied by yourself.

Technique

• Evaporator(s):

  1 vertical - type ventilated

• Fan(s):

  1 column 11 220 m3/h

• Condensing unit (CU):

  R452A Condensing unit (CU)
  2- RL Air-cooled cond. unit : 4 cv X without fairing

• Refrigerating power in watts:

  8 412 watts at -10°C / 5 635 watts at -20°C / 2 141 watts at -40°C

• Electric supply to install in Amperes:

  Cell : 15A

• Voltage and Frequency:

  Tri 400V + T + N 50 Hertz

Caractéristiques

• Outer dimensions in mm:

  L 1 120 x D 1 145 x H 2 490

• Inner working dimensions in mm:

  L 740 x D 1 005 (floor) x H 1 880

• Hinges:

  Right (reversal on demand)

• Inner/outer finish:

  Stainless steel.

Téléchargements

Available Options

OPTIONS DE CELLULE Bac de récupération des eaux à vider Tôle arrière inox Fermeture à clé Bandeau inox cache groupe Connect easy (connecteur sans outil pour sonde à piquer)

OPTIONS DE REGULATION Affichage et pilotage double (machines traversantes) Mode décongélation Imprimante + sortie USB SIMPLY Option USB (sortie USB + 1 clé fournie) Clé USB 2 GB / FAT32 supplémentaire Gestion de liste de produit client (uniquement avec option usb et/ou imprimante) Mode paramétrage rapide (uniquement avec option usb) Afficheur 2 sondes Afficheur 4 sondes Automate SIMPLY III + sonde à piquer BI-CONNECT sonde à piquer (raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000) BI-CONNECT sonde d’ambiance (*raccordement sur enregistreur existant PT100 ou PT 1000) Boîtier déporté étanchéité renforcée IP65 résine Boîtier déporté étanchéité renforcée IP66 inox Simply’Touch + 1 clé + 1 inter. on/off avec Boîtier IP65 thermoplastique Option remplacement du boîtier IP65 thermoplastique par un boîtier IP65 inox Logiciel + boîtier de communication ethernet

ACCESSOIRES Chariot GN1/1 Chariot GN2/1 Chariot 600 x 400 Chariot 600 x 800 Grille GN 1/1 (530 x 325) Grille GN 2/1 (530 x 650) Grille 600 x 400 Plaque Alu 600 x 400 ou GN1/1 siliconée anti-adhésive

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